この商品は要冷蔵商品です。 クール便送料を一緒にカートに入れるか、バリエーションで送料込みをお選びください(全国一律送料1,120円) ※他の冷蔵商品を購入されて 既に送料がカートに入っている方は追加不要です ※1万円以上送料無料対象外品 常温商品とは別口梱包となります。 ▼必ずカートに入れて決済してください https://kenkonosusume.stores.jp/items/64684fd351153c008052b4f1 "すてるの？ すてないの ？ ” 捨てるモノと捨てないモノの線引きを問う MAISON KASUYAさん(^^) 写真4枚目の大学生、漆島さんたちが 大徳醤油さんの醤油カスに出会い 年間20トンもの量(大徳醤油さんだけで)を お金をかけて廃棄されていることを知って 醤油のかすが醤油よりも 栄養価が高く価値があるモノだと知って 美味しいチョコレートが生まれました！ 醤油カスってカカオと相性がいい♡ ーーー 醤油粕、酒粕、味醂粕、ワイン粕… たべものを作るうえで必ずでてくるカス。 実はそのカスがとてもおいしかったり、 栄養満点だったりするんです。 広島県尾道市でビーントゥバーで チョコレートを作っているUSHIO CHOCOLATLさんが 大徳醤油さんの醤油カスを使ったチョコレートを 2種類作ってくれました。 様々な微生物の代謝を経た大徳醤油の醤油カスは時間をかけてしっかりと発酵・熟成しフルーティな香りで、醤油以上に栄養たっぷり。カカオ豆との相性抜群です！ 新しい取り組みから生まれた、 新しい味をぜひお楽しみください 「夢のかすで驚かす」 【ベトナム産のカカオを使った紫の包みの“ベトナム”】 原材料名：カカオ豆(ベトナム)、砂糖、しょうゆ粕 【グアテマラ産のカカオを使用した白の包み“ホワイト”】 原材料名：カカオバター(グアテマラ)、砂糖、カシューナッツ、醤油粕 栄養成分表示(1個(40g)あたり) エネルギー228kcal、たんぱく質5g、脂質26g、炭水化物9.1g、食塩相当量0g ーーー ストアでも“ときあるべし”でお馴染み、 大徳醤油さんの醤油の搾りかすを混ぜていますよー 捨てられていたモノの価値を広げる、 世の中に気づいてもらう そんなキッカケになる1枚になれば嬉しいです(^^) 杉樽や蔵に住み着いた微生物たちが 醸造している大徳さんの有機醤油もぜひ！ https://kenkonosusume.stores.jp/items/591972dbf22a5b34be0015a0 (写真9枚目が醤油かす。試食してくれた人は味噌みたいな味！と言ってましたよ～) (お砂糖の種類について) USDAオーガニック認証とハラール認証のある ブラジル産の有機砂糖を使用！ さとうきび由来です！ ※チョコレート溶けちゃうのでクール便で発送します！