【飛騨高山よしま農園】無添加!使い方いろいろ♪熟成酒粕漬の素
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【飛騨高山よしま農園】無添加!使い方いろいろ♪熟成酒粕漬の素

¥920 税込

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魚や肉の切り身、お野菜に→浸けてみて! 漬物専門店の熟成した無添加の酒粕漬を ご家庭で楽しんでいただけます。 〈使い方〉 ○味噌漬けのようなイメージで 魚や鶏肉などに塗るようにつけて、 ラップで覆い、冷蔵庫の中で1~3日味付け。 粕を軽くふき取り、焼き上げます。 旨み甘味がしみ込んだ美味しさです(^^) ○野菜の粕漬けには、 食品用のポリ袋に野菜を入れて、 本品を大さじ1杯以上(野菜の量に応じてまぶすように)混ぜ込みます。 袋で漬けると、少ない量の酒粕で漬けられます。 冷蔵庫で1~3日で味がしみ込みます。 好みに応じて漬け時間を調整します。 一般的な酒粕漬けは、若い酒粕を使うことが多いそうです。 若い酒粕はとても軽やかで色が白っぽく、 味がもの足りないので、いろいろな調味料(アミノ酸等)を使って味を作り上げることが多いです。 よしま農園では、浅い熟成の酒粕ではなく、 本格的に調合したものをじっくり1年間熟成させます。 これによって、熟成のコクや複雑な旨みが自然なかたちで生まれてきます。 熟成の酒粕の独特な栄養成分はとても貴重だともいわれれいますので是非一度お試しください(^^) 内容量:400g 原材料名:酒粕(米、アルコール、飛騨産)、砂糖(種子島産粗糖)、天日塩、みりん、味噌(大豆、米)  保存方法:高温直射日光を避け常温で保存 本品にアルコールが含まれていますので、 お酒に弱い方は、ご注意ください。 例えば、奈良漬けで酔うような方など。 ※魚や肉などは、加熱調理するので、 アルコールはなくなります。 子どもでも美味しく安心して召し上がって頂けます。