今、この時期だから食してほしい。 柿からできたお酢。 ≪柿渋≫の強力な 効ウイルス作用を証明／広島大学 https://www.hiroshima-u.ac.jp/koho_press/press/2012/2012_128 一滴の水も加えていない、柿だけで出来た醸造酢です。 ろ過も、加熱もされておりません。 発酵・熟成まで３年以上、柿の収穫からお手元に届くまで全て手作業です。 品名 ：酵素酢 柿の真髄 内容量：１１５ｍｌ 【柿の神髄４つの大事】 ・天然酵母・・・柿についている天然酵母と、自然あふれる弊社工房の空気中の酢酸菌が下りて発酵しています。 ・自然発酵・・・温めたり、冷やしたりしません。発酵だけで8ヶ月から10ヶ月かけています。 ・完全無添加・・・表示義務のない酵素剤はもちろん、前述のとおり酵母菌と酢酸菌も無添加です。 ・非加熱・・・ボトルの中の、酵母、酵素、酢酸菌、全て生（活）きています。 【ご注意】 こちらの商品は生きておりますので、時間が経つにつれて澱が増え、色が濃くなります。 品質には問題なく、澱は栄養分として摂ってください。 賞味期限は1年と表記しておりますが、すでに3年物ですので、実は時間が経つほど味がまろやかになります。